Restaurant avec des produits locaux
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Restaurant gastronomique avec des produits locaux près de Sarrebourg au pied du Donon
Un cadre idyllique pour un véritable moment de détente
Dans l’écrin d’un des « plus beaux villages de France », l’Hostellerie du Prieuré, un ancien relais pour diligences, invite aux découvertes touristiques et aux sensations culinaires. Au cœur des Vosges mosellanes, chacun est invité à apprécier Saint-Quirin et ses grands massifs forestiers mais aussi et surtout la cuisine de Didier Soulier et de son restaurant aux produits locaux près de Sarrebourg.
Le chef qui marie avec sûreté et inventivité les superbes produits du marché, sans oublier ceux des bois et étangs environnants, avec de délicieuses spécialités maison, n’oublie pas pour autant d’en exalter toutes les saveurs. Les conseils avec le sourire de Valérie, ajoutent une touche de naturel à cette savoureuse halte du goût.
Le mot du chef
Ma cuisine prend naissance à partir de produits frais sélectionnés, lors de mes visites, chez les producteurs locaux.
Mr Peltre mon éleveur de veau, me fourni une viande de qualité et un suivi professionnel de l’élevage
Au pays de Sarrebourg les producteurs de fromages de chèvre me fournissent un produit de qualité élaboré et affiné par leur soin.
J’ai choisi de travailler l’agneau des prés de Métairies Saint-Quirin, (de la ferme Appel) pour sa production et la qualité constante de la viande.
Disciple de Saint-Pierre, j’accorde une attention particulière à la pêche locale, dans nos étangs et rivières pour la préparation des plats à base de poissons d’eau douce (Brochet et sandre).
Sans oublier les richesses des forêts qui nous entourent, avec au printemps la cueillette des plantes (aspérule odorante, ail des Ours, les fleurs de sureaux et acacias), les fruits (mûres, framboises sauvages et myrtilles) et les champignons en automne.
Le gibier nous provient de la chasse locale (sanglier, jeune cerf et chevreuil) que je sélectionne pour le régale des papilles gustatives.
J’observe une attention toute particulière lors de mes visites chez mes fournisseurs, c’est aussi le moment de convivialité, de passion des bons produits de qualité.
Le contact des fournisseurs et important pour une régularité et le suivi des commandes, merci pour leurs efforts.
Pour contacter votre restaurant de produits locaux près de Sarrebourg, merci de nous joindre par téléphone au 0387086652 ou par mail. prieureval57@gmail.com